De Universiteit Twente berekende voor het eerst de exacte watervoetafdruk van zowel dierlijke als plantaardige producten, per kilo, per calorie en per eiwit. Daaruit blijkt onder andere dat voor de productie van vlees en andere dierlijke producten, zoals eieren en zuivel, vele malen meer water nodig is dan voor de productie van plantaardige producten. De wereldwijd sterke toename van consumptie van dierlijke producten, in combinatie met de groeiende wereldbevolking doet een aanslag op de zoetwatervoorraad; slechts 3% van al het water op aarde is zoet, en daarvan is slechts een klein deel beschikbaar voor de mens. Meer lezen? Klik op | details | volledige tekst | persbericht Universiteit Twente.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten